父が卵を買い過ぎてプリンを作る【介護日記】

要介護1の母よりも要支援1、勝手ちゃんの父にはいつも悩まされます。容認していますが、突然変な買い物をしてくるのです。切り身にする生魚はよくある事。よく父本人が捌いて醤油漬けにしています。ただし定期で買う野菜、肉等は量が多いので俺の担当。家計管理も兼ねているからです。

でも父の買い物で困ったのは卵でした。卵は在庫の様子をみて俺が買っていました。にも関わらず、「数が無いから」と父は買っていました。その日が俺の買い物の日だったのに。結局、冷蔵庫には20個の卵が残りました。さてどうやって使おうか….

すぐに思い浮かんだのがプリンです。数を消費するには丁度いいメニュー。妻にはよく作ってもらいましたが、介護別居で食べる機会はすっかり無くなりました。なら自分で作るしかないか。最近YouTubeで見た動画に簡単レシピがあったはず。

そこにあったレシピはこんな感じ。

プリン一人前あたり
・卵1個
・砂糖大さじ1.5杯
・牛乳200ml
・バニラエッセンス3滴
以上をかき混ぜて漉し器(あく取り器で代用)を通して耐熱容器へ入れます。

耐熱容器を電子レンジで500W、3分半から40秒加熱…えっ、うちのレンジ300Wしか出ない。
という事で蒸し器で代用しました。

カラメル(一人前)は砂糖大さじ2杯、水大さじ2杯をフライパン中火で加熱。文字通りカラメル色になったところで弱火、熱湯大さじ2杯を加えて加熱。できたカラメルをプリンにかけて出来上がりです。

蒸し器(沸騰後)による加熱は強火2分、弱火20分が今のところベストのようです。ちなみに最初作ったプリンは最初の強火時間が長過ぎてプリン生地に泡ができて舌触りはダメでしたね。二度目ではこまめに固まる状況を観察して臨みました。この成功品は父と母の評判も良い様子。

こんなプリンならいつでも作ります。だって「私失敗しないので」。